麟游县美食


麟游县美食有血条面、烩麻食、玉米面搅团、杏仁茶、麟游蜂蜜、麟游核桃等 。
1、血条面:陕西麟游血条面历史悠久 , 源远流长 , 是陕西省麟游地区有名的特色风味小吃 , 麟游血条面有着它独特的地方风味 , 它是逢年过节、红白喜事 , 麟游人招待亲朋好友的风味食品 。
2、烩麻食:烩麻食是独具陕西特色的美味的小吃 。麻食是一种面制品 , 先用大拇指把面搓卷成核形中间空心的面卷 , 再和炒菜一块烩制而成 。制作麻食十分简便 , 对配料没有严 格要求 , 可精可粗 , 可荤可素 , 普通家庭常以此调剂饮食花样 。
【麟游县美食】3、玉米面搅团:搅团是搅成的面团子 , 面是玉米面 , 乡人称之“粗粮” , 区别于小麦“细粮”面粉 。搅团宜凉吃 , 也宜加汤热吃 , 更宜炒着吃 。清油锅里放进去生姜末子和花椒 , 再放一把韭菜或者一把大葱 , 一小块一小块的“金砖”倒进热锅里 , 加上盐巴 , 浇上陈醋 , 几翻几搅 , 香喷喷 , 油鲁鲁 , 极好吃 。
4、杏仁茶:杏仁含有氰化物 , 其制作方法是 , 将杏仁微炒碾烂加水 , 过滤去皮成杏仁浆 , 成浆入锅温水煮之 , 不时扬汤至沸去毒 , 以不苦涩为度 , 再将白面搓成块 , 于水中揉洗成糊浆 , 取出面筋 。将煮熟并用凉水浸泡去毒过的全杏仁入锅 , 加炒菜、面筋、旗花面片、鸡蛋浆、调料(忌醋) , 即可食用 , 光滑油香 , 清泼爽口 。
5、麟游蜂蜜:麟游蜂蜜是陕西省宝鸡市麟游县的特产 。麟游县所产纯天然优质槐花蜂蜜、山花蜂蜜富含人体必须的多种微量元素、蛋白质、胡萝卜素等成份 , 具有强身健体 , 美容养颜等功效 , 老少皆宜 , 食用用途广 。
6、麟游核桃:麟游核桃是陕西省宝鸡市麟游县的特产 。麟游长麟核桃以其品质好、产量高、耐寒耐旱性及抗病虫害能力强等优良特性 , 在大会“三优”评选活动中被评为“中国优良核桃品种” 。

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