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平时自己在家里做饭比较多 ， 但是偶尔出去打打牙祭 ， 改善一下生活 ， 也是一桩美事 。
大家去外面下馆子的时候 ， 可知道怎么去点菜 ， 还是看着那个便宜点那个？这里要说一下 ， 最好是不要去参与团购 ， 不然的话 ， 很可能就吃到一些难吃的预制菜 。 还有一些都是科技和狠活 ， 看似自己占了实惠 ， 实则老板偷着笑 ， 因为你点的那些菜压根就不值钱 。
这里提醒大家 ， 下馆子时 ， 遇见“3种菜”再便宜也别点 ， 满嘴都是“科技和狠活”！这是一位在饭店做了5年后厨的朋友告诉我的 ， 大家如果下馆子的时候 ， 不妨也来了解一下！
一、爆炒牛柳
去下馆子的时候 ， 有些人都想着点一些比较昂贵的 ， 这种会比较的划算 ， 而且自己做的话 ， 价格也比较的贵 ， 于是乎 ， 牛柳就成为了很多人的首选 ， 但是你有没有发现 ， 自己做的牛柳和饭店当中的口感完全不一样 ， 这到底是怎么回事？
先不要急着怀疑你的厨艺 ， 下馆子的时候 ， 你点的牛柳 ， 很有可能是加入了嫩肉粉 ， 加入这个粉之后 ， 会让肉变得更加的嫩滑 ， 而且在里面还有可能加入 ， 亚硝酸盐、小苏打、磷酸盐等配料 ， 个别饭馆当中 ， 还有可能亚硝酸含量超标 。
因此 ， 我们去下馆子的时候 ， 要记住一些吃起来比较的嫩的肉 ， 尤其是牛柳这种 ， 最好还是不哟啊去吃 ， 以免出现亚硝酸中毒的一个情况 。
二、红烧鸡爪
下馆子的时候 ， 人们也比较喜欢吃鸡爪 ， 尤其是一道红烧鸡爪 ， 更是人们的心头爱！
【下馆子时，遇见“3种菜”再便宜也别点，满嘴都是“科技和狠活”】
不过这里要提醒大家的是 ， 最好还是不要去点 ， 因为鸡爪这种 ， 很有可能会冰冻很久 ， 甚至在很多的饭店当中处理鸡爪的时 ， 鸡爪子上面的指甲也不会给你去掉 ， 这样的美食吃起来不卫生就算了 ， 还有可能影响心情 。
当然除了这些之外 ， 你还得想一想 ， 为啥饭店当中的鸡爪会特别的白 ， 它用的是什么水浸泡成的？这个也是值得警惕的 ， 有很多不法商家用的是双氧水 ， 因为它具有漂白和消毒的作用 ， 可以去除鸡爪上的油渍 ， 并让鸡爪看起来更白、更胖 ， 从而增加其外观上的吸引力 ， 延长保质期 。
这样的鸡爪 ， 后期用各种重料来掩盖 ， 你还吃得下去吗？为了家人的健康 ， 还是建议少点一些为好 。
三、大骨汤羊肉汤
平时下馆子 ， 点完菜之后 ， 自然还要来个汤品 ， 这个时候大骨汤还有羊肉汤 ， 就成为了大家的一个首选 ， 可是自己做菜的话就知道 ， 一个汤 ， 没有一个小时 ， 是很难熬煮出来的 。
饭馆上菜的时候 ， 十几分钟就把汤端出来了 ， 而且汤又白又浓 ， 喝起来没有肉的鲜味 ， 反而是一股调味剂的味道 ， 除了鲜和咸之外 ， 就没有一点肉味 。
我们虽然不确定饭馆是不是都提前煲好 ， 但还是要防着浓汤宝或高汤精 ， 这个也是小餐饮店经常用的把戏 ， 汤汁尤其是的鲜美 ， 满嘴都是添加剂的味道 ， 喝完之后还特别的口渴 。
下馆子的时候 ， 要学会正确的点菜 ， 尽可能选择一些现做的 ， 比如蒸出来的鱼之类的 ， 或者是现炒的菜 ， 上桌都是带着锅气的 ， 而不要选择那种早早就做好了的 ， 尤其是遇见上面提到的“3种菜” ， 再便宜也别点 ， 满嘴都是“科技和狠活” 。
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