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1、堆藏
堆藏首先我们要选择健康无伤口的优质南瓜，然后直接将其堆放在室内 。在堆放之前，要在室内的地面上铺放一层干草秸秆，然后再在上面堆放南瓜 。堆放时，要注意南瓜的方向应与生长状态一致，让瓜蒂朝内，瓜顶朝外 。再一次堆成圆堆 。每堆数量保持在20个左右，高度为5个左右 。要注意保留供人行走的通道，便于查看 。贮藏时，如果温度较高的话，那么晚上要做好通风工作 。白天避免太阳直射，保持室内空气干燥新鲜 。
2、窖藏
窖藏也是南瓜常用的一种贮藏方法，不过窖藏对南瓜的选择是非常重要的 。应选择主蔓上的第二个瓜，如果是根瓜的话，那么是不宜选择窖藏为主要贮藏方法的 。在南瓜的生育期间时，尽量不要让南瓜接触地面，也要避免阳光直射 。在采收的时候要注意力度，避免瓜出现机械损伤，不可滚动抛掷等 。如果内瓤震动的话，极易导致瓜腐烂 。在采收后，应将瓜放在25度左右的温度下半个月左右 。让南瓜表皮硬化，可提高瓜的贮藏能力 。
3、架藏
【南瓜的储存方法 南瓜的贮藏保鲜方法】在对南瓜进行架藏时，首先要选好仓位、瓜等 。其质量、温度以及通风等应与堆藏标准保持一致 。不过我们应在仓库内同木竹等物质搭建好分层的贮藏架，然后在架子上铺好草包，再将瓜堆放在架子上 。或者也可以用板条箱，在箱底铺一层秸秆，然后将瓜码成垛之后进行贮藏 。架藏的通风散热能力是比较强的，贮藏量也比较大，便于检查 。
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