到底什么是“澳洲菜”？

到底什么是“澳洲菜”

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每次亲友老友来墨尔本旅游，点名要求吃一些“澳洲菜” ，我都有些为难—因为怎么也想不出，到底什么是“澳洲菜” 。
脑海中起首会浮现出披萨、汉堡、牛排、炸鱼、薯条等食物，但它们大多降生于美国、英国或者意大利，顶多是达到澳洲后，进行了一些改良。
澳大利亚这个移平易近国家，仿佛没有属于本身的菜系，但在这里，尤其在墨尔本和悉尼，却可以轻松吃遍全国美食。
海说神聊京烤鸭配华夫饼的Brunch
墨尔本是一座飘着咖啡喷鼻的城市。大大小小的街道上，您总能找到一家出格的咖啡馆，这是墨尔本甚至整个澳洲的饮食文化，出格是在早岑岭时，您会看到很多澳洲人咖啡不离手。
澳洲人喝咖啡当作瘾，他们的早餐往往就是一杯咖啡加上一块蛋糕。若是有机遇在家里做个早餐，也只是麦片与烤面包的简单搭配。是以对我而言，天天早晨饿着肚子醒来，想着国内热气腾腾、种类繁多的早餐的时辰，才是我一天中最思乡的时刻。
工作日，澳洲人的午餐往往相对简单。非论是当局部分、通俗公司，仍是大学，都不存在“食堂”的说法。
由此，大部门像我一样的留学生，城市很纪念曾经的中国粹校食堂，不仅便利，并且廉价。在澳洲的工作日，大师要么本身早上带饭，要么午时在外买便当和快餐。
窥探自带的便当，往往就能猜出他们是哪里人了。好比，饭菜最喷鼻的，必然是中国人了，大师围坐在一路打开饭盒，有麻婆豆腐、宫保鸡丁、蒜喷鼻排骨和蚝油芥蓝。若是对方拿出一份咖喱和卷饼，那么大多是印度人了。而饭盒里夹杂着意粉、鱼罐头与冷冻豆的，则可能是澳洲人。他们信仰简单至上。
若是在外面采办便当，最受接待的是沙拉和夏威夷盖饭（Poke Bowl），以及中日韩等亚洲国度的便当，究竟结果粉、面、饭简直是午餐的最佳选择。当然，也有不少人选择三明治或汉堡，这样更能快速填饱肚子。
比拟早餐和午餐，在澳洲，早午餐更能安抚人们的胃与心灵。早午餐，即在周末睡上一个懒觉，十点摆布起床，吃一顿介于Breakfast（早餐）与Lunch（午餐）之间的Brunch 。早午餐也是很多人心目中的“澳洲菜” 。
早午餐的摆盘往往非分特别精美，花花卉草全被派上了用场。除此之外，早午餐的口胃和营养搭配往往都很不错。要知道，澳洲人常日里几乎“封闭”的味蕾，在这时辰，却非分特别抉剔了起来。
若是您爱吃甜的，那么有铺满生果、蜂蜜或淡奶油的华夫饼。
若是您想吃得咸一些，那么培根、烤鸡腿就会呈此刻您的餐盘上。
周末是吃早午餐的好时辰，澳洲人对此的热衷可以从每一家爆满的咖啡店中看出。即使驱车前去人迹罕至的小镇，也总能发现同样花时候前来吃早午餐的门客，春秋低至青少年高至头发斑白的白叟。
因为早午餐市场竞争激烈，很多店家也热衷于立异。有的店家将很多来自各地的食物夹杂在一路，美其名曰：融合式。
澳大利亚当局鼓动勉励人们吃袋鼠肉。它的味道介于鹿肉和牛肉之间。