文章插图
1、将300克的糯米粉放入容器中，加入150克的面粉，放入三克酵母，15克的白糖筷子搅拌均匀 。（糯米粉和面粉的比例为1:1 ， 白糖的甜度也可以，根据自己的喜好来增减）
2、用37度左右的温水，一边倒入糯米粉中，一边用筷子搅拌，朝一个方向搅拌至面糊，无颗粒的状态，成稀一点的面糊 。
3、把搅拌好的面糊，放在温暖地发酵至1.5至两倍大，由于现在气温高，大约发酵一个小时左右就可以了 。
【怎么做糯米豆沙饼 怎么做糯米豆沙饼视频】4、把红豆沙馅放在案板上，撒上干面粉 ， 分成大小均匀的小剂子 。（豆沙馅可以换成自己喜欢的馅料）
5、锅内提前预热，刷上一层油，把发酵好的面糊舀一勺倒入锅内，成一个圆形的饼状，放上豆沙馅 。
6、待糯米饼定型后，再舀入糯米糊 ， 浇在豆沙馅上，用铲子翻一个面，煎至两面定型，表面微黄出锅 。
7、香甜软糯好吃的糯米豆沙饼就做好了 。
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