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回答人的补充 2009-11-09 11:32 鸽子一只,山药一段,黑木耳2~3朵,鹌鹑蛋6~7个 调料:姜片,大葱段,料酒,红枣3个,枸杞少许 做法: 1).鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净 。2).放入姜片,葱段,枸杞,红枣小火炖1.5小时 。3).山药刨皮,切棍刀块,泡发黑木耳,鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下,剥壳 。4).用筷子刺一下,比较酥的时候,放入鹌鹑蛋和黑木耳 。5).小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥了,盐,鸡精调味即可 。备注: 1).炖汤的鸽子买稍微老一点的,买的时候可以让卖鸽子的人给你挑 。2).红枣和枸杞不能放太多,适量就可以,不然就变成甜汤了哦 。3).里面的辅料可以根据自己的喜好加减,或者放入其他的,比方菌菇类啊 。
【鸽子汤的做法】
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